Zbrusu nový počin, který zas až tak nový a převratný není. Kapitánka Nemo již před rokem vyrukovala s Čajovým záznamníkem, na nějž jsem narazila nedávno. 
Čajem a čajovou kulturou se již nějaký ten pátek zabývám, dokonce jsem rozpoutala po vzoru Sikara Čajování přes šnečí poštu aneb dostaň čaj, vypij, pošli někomu dalšímu svůj čaj a udělej radost, a tak jsem si řekla, proč bych se neinspirovala a neprovedla Vás světem čajů z obchodů klasických i specializovaných a pár čajovnami, které se mi poštěstí navštívit. Zda přibude i pár slov o čajové kultuře je otázka, která mi stále ještě krouží nad hlavou.
Čajem a čajovou kulturou se již nějaký ten pátek zabývám, dokonce jsem rozpoutala po vzoru Sikara Čajování přes šnečí poštu aneb dostaň čaj, vypij, pošli někomu dalšímu svůj čaj a udělej radost, a tak jsem si řekla, proč bych se neinspirovala a neprovedla Vás světem čajů z obchodů klasických i specializovaných a pár čajovnami, které se mi poštěstí navštívit. Zda přibude i pár slov o čajové kultuře je otázka, která mi stále ještě krouží nad hlavou.A myslím si, že ten čas na nějaký článek o čajové kultuře či něčem, co okolo čaje krouží a čmuchá, právě nastal. Co říkáte? Dáme si pár čajových receptů, které Maglaiz objevila v překrásné knížce?
Oh, nebylo by na škodu asi říci, jaká to byla knížka, vážně ji doporučuji, je v ní spoustu zajímavostí a zvláště překrásné fotografie. Alcraft, Rob – Čaj. Vydáno nakladatelstvím Rebo Production CZ, s. r. o. v Praze roku 2009.
Zatím se neobjevil žádný chlebodárce, který by mi pořídil tyto sypané skvosty, abych mohla recepty ozkoušet, ovšem věřím, že se to v průběhu staletí změní a já sem postupně budu přidávat i své vlastní postřehy ze světa chutí a vůní.
Orchard Tea – jablečný čaj
Stavební kámen: 1 díl darjeelingu, 1 díl jablečné šťávy, 1 jablko na plátky
Jak to zplácat dohromady: Čaj louhujeme 3-5 minut, pak scedit. Prohřát s jablečnou šťávou, ale nevařit. Ozdobte plátky jablka a podávejte horký.
Summer Tea
Stavební kámen: 2 šálky vody, 5 lžiček assamu, 60 g cukru, 1 a půl šálku pomerančového džusu, 1 citron na plátky, 60 g jahod
Jak to zplácat dohromady: Louhovat 3-5 minut, pak scedit. Přidaz cukr a džus a dát vychladit. Při podávání možno přidat brandy nebo rum.
Apricot Samovar – neobvyklý ruský čaj rychle a jednoduše
Stavební kámen: 1 šálek silného černého čaje, 1 lžíce meruňkové či jiné zavařeniny, hnědý cukr a smetana
Jak to zplácat dohromady: Do horkého čaje přidat zavařeninu a cukr. Dobře promíchat a dle chuti přidat smetanu.
Tip: Rusové pijí tento čaj tak, že si na jazyk dají zavařeninu a napijí se čaje.
Interní poznámka: Najít Rusa a zjistit pravdu.
Halakahiki Tea – ovocné potěšení
Stavební kámen: 2 lžičky máty, půl šálku sypaného čaje, 2 a čtvrt šálku vroucí vody, 2 a čtvrt šálku studené vody, šťáva z půlky citronu, půl šálku ananasového džusu, půl šálku cukru, čerstvý ananas na kousky
Jak to zplácat dohromady: Mátu a čaj zalijeme vroucí vodou. 5 minut louhovat v uzavřené nádobě. Scedit do konvice se studenou vodou. Přidat šťávu, džus a cukr. Podávat ve sklenicích s ledem.
Black Russian Tea – zahřeje
Stavební kámen: 4 šálky poctivého černého čaje, 4 lžíce citronové šťávy, 4 lžíce cukru, 2 a čtvrt šálku červeného vína, 1 tyčinka skořice, 1 citron na plátky
Jak to zplácat dohromady: Vše smíchat a zahřát na pánvi téměř k varu, poté scedit. Podávat ve sklenicích.
Planter´s Tea
Stavební kámen: 4 a půl šálku silného černého čaje, 2 a čtvrt šálku tmavého rumu, 1 šálek pomerančové šťávy, půl šálku citronové šťávy, hnědý cukr, plátky pomeranče a citrónu na ozdobení
Jak to zplácat dohromady: Zahřát čaj, rum a šťávy na pánvi téměř k varu. Přidat hnědý cukr dle libosti.
Royal Bengal Tea – long drink pro jednoho
Stavební kámen: 1 lžička citronové šťávy, 2 střiky angustury nebo jiného hořkého likéru, půl lžičky hnědého cukru, koňak dle chuti, 1 šálek vychlazeného silného čaje, plátky citrónu a lístky máty
Jak to zplácat dohromady: Smíchat šťávu, hořký likér, cukr a koňak a směs nalít do vysoké sklenice s ledem, přes led přelijeme čaj. Ozdobíme mátou a citrónem.
Evening Mist – pro mlhavé ponuré večery
Stavební kámen: 1 šálek poctivého černého čaje, whisky dle chuti, 3 lžičky medu, smetana
Jak to zplácat dohromady: Zahřát čaj, whisky a med na pánvi až téměř k varu. Podávat se smetanou.
Dobrý chuťák a referujte, jak se Vám to vydařilo.
Vaše Maglaiz
Zkuste také:
Mám vedle sebe jednu Rusku, ale mám strach se jí zeptat.
Ovšem ten ruský meruňkový vyzkouším, mám všechno potřebné. :3
[1]: A to se bojí zeptat ten, kdož mne nutí řvát během vyučování, že mám zápočet
Ty nealkoholické bych mohla někdy vyzkoušet, receptů na dobré čaje není nikdy dost. Díky za tento článek, bude se hodit.
[3]: Oh, vůbec není zač, poděkuj chytré knížce a jejímu autorovi, že ty recepty sehnal a vydal.
[3]: Každopádně by bylo fajn, kdybys pak dala vědět, jaké byly
[5]:Jasně, dám vědět – třeba bych si dokonce mohla taky na blogu založit čajovou rubriku, kdo ví